巴黎其實是大波爾多

陳政昇 技師

波爾多Bordeaux常被稱為「小巴黎」，但其實更貼切的是：巴黎才是大波爾多。原因很簡單—拿破崙三世曾到訪波爾多，深深被這座城市優美的街道與規劃震撼。之後他任命當時管理波爾多市的奧斯曼為塞納省省長（可以理解為巴黎市長），全面改造巴黎，使巴黎成為今日的現代大都會。所以某種程度上，巴黎的城市風貌其實源自波爾多的啟發。

一講到波爾多，一般會先講到葡萄酒，但真的探訪過波爾多後，會發現魅力不只葡萄酒。這是一座歷史深厚的古城，早在四萬年前尼安德特人便在此定居，後來逐漸由現代智人取代。到了西元三世紀，古羅馬城鎮與宗教中心逐漸形成。加隆河天然深水港讓這裡成為重要的航運樞紐，而穩定的海洋性氣候與多變的地形，則讓葡萄得以蓬勃生長。羅馬人很早便發展出葡萄酒產業與貿易，使波爾多酒的故事延續至今。1965 年，工人用挖泥船於加隆河底意外發現一艘沉船，考古推測這是一艘載滿上千枚羅馬金幣的古船，因此展開水下發掘，是法國發現數量最大、最重要的羅馬古幣寶藏，挖掘出的金幣今日收藏於古蹟博物館，後續鋼橋建造工程打基樁時仍有些金幣混入橋樑基礎中，讓這座城市的基礎建設多了幾分浪漫的都市傳說。

波爾多港口隨著航運發展不斷變化。19 世紀中期拆除中世紀城牆後，河岸一帶快速興盛，出現倉庫、船塢與繁忙的工人生活，也牽涉黑奴貿易的歷史。1855 年，拿破崙三世舉辦巴黎世界博覽會，並下令派人調查波爾多的葡萄酒產業，在商業協會協助下制定了著名的葡萄酒分級制度。這份制度在世博會亮相後，迅速提升波爾多酒於全球的名聲，有關的故事如今都能在波爾多葡萄酒博物館中找到。

除了商業與文化，波爾多在法國政治史上也佔有特殊地位—三次成為法國的臨時首都。1870 年普法戰爭、1914 年第一次世界大戰、1940 年第二次世界大戰，在德軍攻佔法國，巴黎淪陷時，法國政府都於波爾多短暫運作過，然而波爾多最終仍在二戰期間遭德軍佔領，1941到1943年納粹於此建造巨大潛艦基地，德國攻擊英美船隻的U型潛艇便是在此維修和補給，戰後該基地被改造倉庫一段時間，現已改建成光影藝術中心，如今輪流展出沉浸式影音作品，把沈重的歷史轉化為文化體驗。

今日的波爾多是一座介於古老與現代之間、風格獨特的城市。你可以在典雅的石造街道散步、在世界級的葡萄酒博物館中吸收知識，也能沿著加隆河畔欣賞光影藝術。波爾多是一段歷史、一杯葡萄酒，也是值得深度探索的一座城市。這裡絕對值得一訪。

建造波爾多阿基坦橋時河底挖到金幣沈船

波爾多葡萄酒博物館