尼加拉湖畔小鎮與冰酒產區

陳政昇 技師

Niagara-on-the-Lake是一個加拿大靠近尼加拉瀑布的迷人小鎮（完整的地名真的就是這一串），中文常譯作「尼加拉湖畔小鎮」。距離尼加拉瀑布市區開車約半小時即可抵達。由於位於尼加拉河與安大略湖之間，受湖泊及河流水體的調節作用，Niagara-on-the-Lake的氣溫變化比內陸大城市為緩和。冬季雪量比安大略省其他許多地方少，如此舒適的環境發展出獨特的生活與藝術文化。對於喜歡鄉村風建築、花卉造景和美酒的人來說，這裡是個不能錯過的好地方。

Niagara-on-the-Lake舊城歷史區是按照1794年英國殖民地的新城鎮規劃模型建造的格子狀街道系統，許多建築、街道邊界、街屋間距，以及貼近人行道的街屋佈局，都維持當年的風格。整個舊城區保存了大量的原始街道格局與早期建築風貌。19 世紀初，獨立的美國想要擴張領土範圍，於1812–1813年跨過尼加拉河發動戰爭，攻陷Niagara-on-the-Lake（當時稱為 Newark）。城鎮被美軍佔領並嚴重破壞與焚毀，直到英軍與原住民聯軍反攻，才收復該地區。小鎮不遠處的Fort George（喬治堡），曾是 1812 年戰爭的重要軍事據點，如今成為博物館，遊客可以透過導覽瞭解當年戰役的歷史。

戰後經過多年重建，這裡擁有「英國古典主義與鄉村風格融合」的建築群，被指定為加拿大國家歷史區，沿街兩旁是保存良好的古老建築，外牆以紅磚與木質為主，搭配色彩繽紛的窗花與懸掛花籃，宛如置身歐洲小鎮，走在這裡，隨處可見咖啡館、甜品店、藝術畫廊以及特色精品店，讓人忍不住停下腳步細細探索。

Niagara-on-the-Lake所在的尼加拉地區是全球知名的冰酒(Icewine)產地之一。德國人最早發明了白冰酒的製程，而加拿大則開發出了紅冰酒的製造技術。冰酒的釀製是在每年12月到翌年1月的冬天，使用在結冰狀態下仍留在藤上的葡萄進行壓榨。因為水分結成冰塊，壓榨出的葡萄酒酒體濃厚，糖分與風味極為集中，造就了這種獨特的甜美葡萄酒。來到這裡，不妨租台腳踏車，造訪附近的酒莊，試飲各式葡萄酒，這可是臺灣很難喝到的風味。

如果說尼加拉瀑布展現的是大自然的壯麗磅礴，那麼Niagara-on-the-Lake呈現的則是小鎮的溫柔與浪漫。這裡融合了歷史、文化、美食與美酒，不論是一日短遊，還是悠閒停留，都能讓人收穫一段難忘的旅行回憶。

飲酒過量，有害健康，未滿十八歲禁止飲酒。

Niagara-on-the-Lake 主街中央鐘樓