為健康把關-請迅速改善蔬果農藥殘留問題

魏政光技師

蔬果農藥殘留問題嚴重，影響國民健康，當然也包含影響健康，本文一是呼籲農政單位迅速改善蔬果農藥殘留問題，另外則是讓技師們瞭解真相，食用蔬果時，能知所趨吉避兇。

媒體報導，綠色和平組織二度抽驗超市賣場的蔬果，發現農藥殘留及農民違規混用農藥的情形相當嚴重，五成五的蔬果樣本檢出農藥殘留，有8件蔬果驗出超過3種以上的農藥，有6間超市賣場均驗出含生殖毒性農藥的蔬果。

綠色和平組織於去年12月曾對6家超市賣場抽查，結果有七成四的蔬果有農藥殘留。今年的五成五雖較去年的七成四降低，但此種比例顯示農藥殘留問題仍然相當嚴重，農政單位不可輕忽，何況這只是抽檢，真正嚴重的程度，當不止於此，實影響國民健康甚大。

有一例可以充分說明農藥蓄意過度使用農藥的情形。許多人喜喝甘蔗汁，印象裡，榨過的蔗渣或削過皮的甘蔗周圍有許多蒼蠅飛舞，可是現在許多榨蔗汁的攤販，連一隻蒼蠅都見不到，這樣的甘蔗汁能喝嗎？原來甘蔗苗初長成時，蔗農採用大量的劇毒農藥「好年冬」埋入幼蔗土裡，直到收成不怕蟲害，可是當要吃的時候，連蒼蠅都不敢靠近，這種甘庶汁你敢喝嗎？

綠色和平組織抽驗超市賣場的蔬果中，驗出世界衛生組織公告的二級毒性農藥「普克利」超標，此種農藥歐盟已禁用；也驗出有不得檢出的農藥「普硫松」，以及農委會公告的劇毒農藥「好年冬」，另外驗出兩種劇毒農藥「托福松」、「納乃得」。在連鎖超市賣場抽驗出農藥殘留過量或不該檢出的農藥，那麼在傳統市場或路邊攤，情況豈不更嚴重，對全體國民健康是一大打擊。

上述檢驗結果，農藥混合使用的情形也極為嚴重，同一水果竟驗出多種不同農藥，最多的有八種農藥，其中有世界衛生組織公告的一級毒性農藥，也驗出會增加不孕風險的農藥，更驗出含生殖毒性農藥的蔬果，孕婦若不慎攝食，有害胎兒發育。

專家指出，驗出的農藥即使劑量在法定標準以下，但多種農藥混合後產生的「雞尾酒效應」也會危害人體健康。被驗出不合法或超標農藥，也會立即下架，只是揚湯止沸，絶非釜底抽薪辦法，除了主管機關的努力外，尚需制訂嚴格的處罰辦法，以遏止這些不當行為。農民不會不知道，何種劇毒農藥不能使用，蔬果在採收前多久不能施用農藥，但是利慾薰心，違反道德良知，犯下不容全民原諒的行為。

許多農民、果農，有自用和出售兩種不同方式的蔬菜果樹，這種要不得的心態要從源頭整頓，除了農政單位和各地農會盡心宣傳以外，還要有更嚴格的法律處罰，直到農民、果農不敢以身試法為止，才是全民之福，才能為人民健康把關。